Автоматизированный комплекс для иньектирования мяса Ruhle IR 112 — б/у
Машина в отличном состоянии, 2005 года выпуска
Описание
Полностью автоматизированный комплекс наполнения рассолом, с изменяемой технологией подачи и системой управления, позволяющей контролировать каждый этап рабочего процесса. Этот набор технологий гарантирует действительно уникальный показатели инъектирования и наивысшую производительность. Полностью компьютеризирвоаный комплекс обсепечивает раномерное и точное инъектирование с возможностью наполнения до 7000 кг мяса за 1 цикл со степенью инъектирования от 5 до 80 процентов. Практически полностью автоматизированный рабочий процесс запускается нажатием всего одной кнопки.
— встроенная система рециркулцяии рассола
— удобная сенсорная панель управления
— встроенная система самоочистки
— конвейерная лента шириной 700 мм
Комплекс наполнения рассолом оснащен необходимыми технологиями для контроля всех стадий рабочего процесса — будь то температура, процент инъектирования или вес. Все это гарантирует не только безопасные условия работы, но и возможность быстрого выявления ошибок в любой момент времени. Сохраняет все данные по рабочему процессу, которые могут быть представлены в виде диаграмм или таблиц. Далее, они могут быть перенаправлены в офис через сеть для дальнейшей обработки.
СЕНСОРНЫЙ ДИСПЛЕЙ ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ
Вне зависимости от перерабатываемого продукта, блок управления быстро точно синхронизирует работу 9 программ для достижения отличных результатов инъектирования. Все изменения в процессе тщательно отслеживаются, и фиксируются, а работа машины перенастраивается. Уникальное передает оператору всю информацию по технологическому процессу или процессу очистки.
Панель управления с сенсорным экраном для безупречной работы и точного контроля. Абсолютно все параметры — температура рассола, рабочее давление, процент впрыска, состав рассола, статус очистки и гигиены, рабочий цикл, потребление и расход контролируются. Под каждый продукт может быть сформирована собственная программа инъектирования на практически любом языке.
Управление каждой иглой для большей точности и наибольшей производительности. Вне зависимости от загрузки конвейера и высоты каждого куска мяса в процессе инъектирования задействуются только те иглы, которые действительно необходимы в данный момент. Впрыск рассола идет только в момент прохождения мяса. Это означает равномерность впрыска рассола без потери давления и минимизация возврата рассола.
Остановка подачи рассола при попадании в кость. При попадании иглы в кость подача рассола немедленно прекращается, возобновляясь лишь при втягивании иглы. Это позволяет избежать областей избыточного наполнения в районе костей и, таким образом, обеспечивается идеальная равномерность асыщения продукта рассолом.
Высокопроизводительный центробежный — деликатный процесс впрыскивания прямо в волокна мяса. Мощный ротационный насос обеспечивает давление от 1.5 до 5 БАР. С помощбю него при минимальном повреждении волокон происходит инъектирование самых больших объемов рассола. Процесс такой аккуратный, что волокна соверешенно не повреждаются.
Встроенная система рециркуляции рассола. Избытки рассола проходят через систему фильтров внутри машины и заново направялются непосредственно на впрыск. Таким образом, отработанный рассол не попадает в емкость со свежим рассолом.
Простота очистки. Точность дозирования рассола. Изменяемая скоросто впрыска — от 1 до 60 инъекций в минуту обеспечивает не только интенсивность рабочего процесса, но и также позволяет добиться идеальной точности впрыска как при работе с 80%, так и 5% инъекции и все это всего в одном цикле.
— Простота доступа к рабочим органам машины гарантирует быстроту процесса очистки. В дополнение к этому машина оснащена системой автоматической саммоочистки — чистота и гигиена внутри машины обеспечена.
— Широкий конвейер для крупных кусков мяса. Конвейер шириной 700 мм позволяет работать с крупными окорочками или кусками туши. Это обеспечивает высокую производительность машины — оптимальную для 200 литровой тележки с рассолом.
Технические характеристики:
Высота свободного проема: 200 мм
Количество игл: 112 (28х4)
Производительность: до 7000 кг/ч
Давление инъектирования: до 6 бар
Процент инъектирования: max. 80% за проход
Потребляемая мощность: 7,5 кВт
Ширина ленты: 700 мм
Шаг конвейера: 22, 44, 56, 88 мм
Объем впрыска: 3-100%
Размеры машины: 2200x910x2100 мм
Вес: 1200 кг
